De la Cooperativa La Viña (La Font de la Figuera) es uno de los vinos más populares entre el público. Nada en este vino elaborado por el enorme enólogo Jorge Caus es fruto de la casualidad. Hay causas tangibles que conviven para que este sea un rotundo best seller amparado en la DOP Valencia. Allá van unas cuantas claves.
Guiar a los viticultores y socios hacia la producción de uva de calidad. En la Cooperativa de La Font de la Figuera trabajan desde hace años ‘premiando’ a sus socios por la calidad de sus producciones. O lo que es lo mismo, han convencido al agricultor de trabajar en pos de la calidad en lugar de hacerlo mirando el volumen, incentivándolo al liquidar a un mejor precio la uva de calidad. Y si la materia prima es buena el primer paso está dado.
El vino está muy bueno. Desde el principio de este producto el departamento técnico de la bodega ha sido tremendamente respetuoso con él en cada añada. El peso mayoritario en este vino corresponde a las variedades tempranillo y Cabernet Sauvignon, dos de las castas más ‘democratizadas’ en el mundo del vino, y que son fácilmente reconocibles por un amplio espectro de consumidores de todo el mundo.
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